velouté de lentilles et truffe d'été

à la vinaigrette d'agrumes, gingembre et aux pickels

mayonnaise maison parfumée aux fines herbes (dont coriandre) sauce soja, condiments

Salade verte, croutons

salade, cervelle des canuts et caviar de la Croix Rousse

concassé de tomate, ravioles au basilic

Vinaigrette César à l'ail, à la crème et au thon, croutons, pignons de pin, parmesan, viande de volaille cuite basse température

coupé au couteau, salade et pommes de terre

à la crème d'ail, pommes de terre et légumes

sauce suprême à la truffe, riz pilaf et légumes

cuisson basse température, sauce écrevisse, écrevisse et riz pilaf

sauce aux St Marcellin ou à la crème d'ail, pommes de terre et légumes

au coulis de bisque d'écrevisses

poisson cru mariné à la vinaigrette d'agrumes et gingembre, mesclun et pommes de terre

ravioles, crème d'ail, légumes, salade

ravioles, sauce St Marcellin, légumes, salade

concassé de tomates et riz pilaf, légumes du moment

sauce gribiche, pommes de terre et légumes

mayonnaise aux épices du chef, pommes de terre et légumes

tranche de tripe panée, sauce gribiche, pommes vapeur, salade

servie avec une salade verte

servie avec une salade verte

servie avec une salade verte

à la Chartreuse verte et jaune

glace vanille, chantilly maison