au citron vert, gingembre et menthe fraîche, pickels de légumes croquants, mesclun

salade, crostini maison, jambon blanc maison

salade verte, oeuf cocotte entrelardé , croûtons,
lardons de harengs, pickels de lentilles et chou rouge

et condiments, et sa Vichyssoise de légumes croquants à la cervelle des Canuts

Tranches de veau fines servies froides avec une sauce au thon, caponata et jeunes pousses de salades

Salade verte, croutons

salade verte, légumes grillés à l'huile d'olive,
billes de mozzarella et chiffonnade de jambon cru, tomates confites,
tuiles de parmesan

salade verte, crostini maison, jambon blanc maison

salade verte, oeuf cocotte entrelardé, lardons de harengs, oignons confits et pickels

salade verte, émincé de volaille, tomates confites, pétales de parmesan
pignon de pin et croûtons

salade verte, légumes grillés à l'huile d'olive,
billes de mozzarella et chiffonnade de jambon cru, tomates confites,
tuiles de parmesan

assaisonné à notre façon

sauce aigre douce

à la crème d'ail

Tranches de veau fines servies froides avec une sauce au thon, caponata et jeunes pousses de salades

voir l'ardoise

au coulis de bisque d'écrevisses

Mariné au citron vert, gingembre et menthe fraîche, pickels de légumes croquants, mesclum

à la crème d'ail

sauce au St Marcellin

velouté de champignons à l'huile de sésame

et condiments, et sa Vichyssoise de légumes croquants à la cervelle des Canuts

servie avec une salade verte

servie avec une salade verte

servie avec une salade verte

servie avec une salade verte

glace vanille

(selon arrivage)