vierge de courgettes et nectarine, assaisonné aux épices chimichurri (ail, coriandre, échalote, piment, citron vert, huile d’olive, vinaigre balsamique, ciboulette, persil), tuile

Légumes du soleil grillés, crackers aux graines, parmesan, salade d'herbes

concassé de tomate, quenelle maison nature

Vinaigrette César à l'ail, à la crème et au thon, croutons, pignons de pin, parmesan, viande de volaille cuite basse température

salade, crostini maison, jambon blanc, miel et vinaigrette à l'huile de noix

concassé de tomates, quenelles maison natures, légumes du moment

sauce gribiche, pommes de terre et légumes

3 demi pieds, salade verte et sauce gribiche

tranche de tripe panée, sauce gribiche, pommes vapeur, salade

sauce oignons, poivrons, tomate, pommes de terre et salade

sauce aux St Marcellin, pommes de terre et légumes

pommes de terre, légumes

Tranches de mignon de porc fines servies froides avec une sauce au thon, légumes, pommes de terre

300gr coupé au couteau, Burratina, pesto de tomates confites, parmesan, pignons de pin, pommes sautées, jeunes pousses de salade

risotto, carottes et champignons

poisson cru mariné aux épices , pickels de légumes croquants, mesclum

Calamar à la plancha en persillade

Filet de bar

salade verte, sauce vinaigrette crémée à l'ail et au thon, émincé de volaille cuisson basse température, tomates confites, pétales de parmesan, pignons de pin et croûtons

salade verte, toasts de chèvre au miel sur crostini maison, jambon blanc, pickels et tomates confites

à la Chartreuse verte et jaune

crème anglaise maison, chantilly maison